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奥地利首都维也纳,观看景点小镇、音乐和美食

2018-9-11 10:53 来源:六合宝典 查看:213 奥地利首都

奥地利位于欧洲的正中位置,被称为欧洲的心脏、连接东西欧的十字路口。作为极具欧洲特色的国家,其文化品位是不容低估的,音乐、歌剧、音乐家,这些精致典雅的心灵生活、文人雅士造就的艺术氛围,在欧洲无可代替。境内连绵起伏的阿尔卑斯山横贯境内,覆盖了三分之二的国土,美丽的多瑙河蜿蜒流过。辉煌的王朝历史留下了丰富的建筑和文化遗产,处处让人感受到这个国家的优雅和大气。奥地利移民凭借其国家魅力吸引了不少想要移民欧洲的申请者。

奥地利那些令人神往的因素,并不只有音乐,还有不胜数的景点小镇,而他们都具有自己独特的魅力,美不胜收,尽在眼底。除了音乐和美如画的景色,奥地利的美食也是不可错过的。

奥地利首都维也纳不仅仅是音乐之都,由于地处欧洲的心脏位置,这里的美食也兼收并蓄,集多方精华之大成。

维也纳炸猪排(Schnitzel)

虽然世界各地都有这种裹上面包屑炸制的肉食,但维也纳炸猪排(Schnitzel)被誉为奥地利“国菜”。在传统的奥地利吃法中,维也纳炸猪排会配上生菜沙拉、酱汁、洋葱、柠檬等配料佐餐,以中和口感。维也纳炸猪排的分量一般都很足,如果不是肉食极度狂热分子,那通常还是两人点一份为宜。另外,同样的做法也有牛排的版本。

萨赫蛋糕(Sachertorte)

要说维也纳标志性的美食,那就非萨赫蛋糕莫属了。作为奥地利的国宝级甜点,正宗的萨赫蛋糕起源于萨赫酒店的咖啡馆,其制作配方至今仍是机密。在巧克力涂层的包裹下,细腻的蛋糕胚体与甜蜜的果酱滋味萦绕在舌尖,再配上醇厚浓郁的奶油,让人念念不忘。(正宗的萨赫蛋糕一定要在萨赫咖啡馆才能吃到哦)

清炖牛肉(Tafelspitz)

这道菜名字听起来很清淡,但实际上花样可多了。一锅清炖的牛肉汤只是为这道菜“打底”,它的一整套配菜中包括烤土豆、菠菜泥、烤黑面包吐司、芥末酱等等,正确的食用顺序则是先喝汤,再将牛髓抹在面包上,然后用各种配菜佐牛肉食用。据说这道菜茜茜公主非常喜欢,只不过她只喝汤,不吃其中的牛肉。

奶油圆蛋糕(Gugelhupf)

这种空心的特色甜品看上去像一块倒着放的麦芬蛋糕,它深受弗兰茨?约瑟夫皇帝的喜爱,后来也跟着著名的“绝代艳后”玛丽?安托瓦内特流传到了法国。奶油圆蛋糕基本的配料只有面粉、奶油、鸡蛋、牛奶、杏仁等,但此后发展出了各种口味和配料的花式做法,无论是巧克力的苦涩醇厚、蔓越莓的酸酸甜甜,还是杏仁与南瓜籽的多层次口感,甚至抹茶的独特清香,都能与它和谐地融合在一起。

苹果卷(Apfelstrudel)& 皇帝松饼(Kaiserschmarrn)

苹果卷是奥地利特有的一种酥皮糕点,看似貌不惊人,却将苹果的清甜、肉桂的独特芬芳和薄脆的外皮巧妙结合,酸甜可口,而且入口层次十分丰富;皇帝松饼则是茜茜公主的丈夫、奥地利皇帝弗兰茨?约瑟夫的爱吃的美食之一,普普通通的蛋饼因为混入了朗姆酒、葡萄干和糖霜而变得格外诱人。

与其他西餐一样,奥地利大餐也分为前菜、主菜和饭后甜点。前菜一般以汤类为主,有肝丸子汤、面块汤、炒饼汤等等。主菜有清炖牛肉、维也纳炸牛排、红烧牛肉、火腿杂块等等,其中维也纳炸牛排外皮酥黄、肉质嫩滑、分量十足,更受东方人的欢迎。奥地利的甜品是其一大亮点,不必说苹果卷、皇家薄酥糕、空心蛋糕等,单是一个沙河蛋糕就足以让人回味无穷,这种糕点起源于一八三二年,是以巧克力涂抹、内裹杏仁果酱而成的巧克力蛋糕,也是奥地利的国宝级点心。 

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